VietGAP là viết tắt của “Vietnamese Good Agricultural Practices” – Thực hành nông nghiệp tốt tại Việt Nam. Với rau củ quả, tiêu chuẩn đang áp dụng là TCVN 11892-1:2017 (Phần 1: Trồng trọt).
Tiêu chuẩn này yêu cầu những gì?
Tiêu chuẩn quy định cách sản xuất và sơ chế sản phẩm trồng trọt dùng làm thực phẩm, nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm, chất lượng sản phẩm, an toàn cho người lao động, bảo vệ môi trường và truy xuất được nguồn gốc. Một số nhóm yêu cầu chính:
- Nước tưới và giá thể phải đạt yêu cầu chất lượng.
- Quản lý phân bón và hóa chất bảo vệ thực vật chặt chẽ.
- Thu hoạch, sơ chế sạch sẽ. Rau ăn sống không để tiếp xúc trực tiếp với đất.
- Ghi chép, lưu hồ sơ để truy xuất nguồn gốc.
Ý nghĩa với bếp khách sạn, nhà hàng
- Giảm rủi ro an toàn thực phẩm cho khách.
- Dễ trả lời khi khách hoặc đoàn kiểm tra hỏi về nguồn gốc nguyên liệu.
- Phù hợp với yêu cầu mua hàng của nhiều khách sạn, tập đoàn.
1stSUPPLY có chứng nhận VietGAP. Liên hệ để nhận thông tin chi tiết về các mặt hàng bạn cần.
